01 Le métier
Le même vin, quatre circuits, et une seule vérité comptable.
Un domaine vend au caveau, à des cavistes et restaurateurs, à l'export, et de plus en plus en ligne. Chaque circuit a son prix, ses conditions et son rythme, mais tous puisent dans le même chai. C'est là que l'informatique d'un domaine se joue.
Le millésime complique tout
Une cuvée n'est pas un produit, c'est une famille de produits qui se ressemblent et ne sont pas interchangeables. Vendre un millésime pour un autre, ou solder le mauvais reliquat, arrive dans tous les domaines dont le stock n'est pas tenu par référence précise.
Les obligations déclaratives
Registres, mouvements, documents d'accompagnement : la filière est l'une des plus encadrées qui soient. Une comptabilité matière tenue à jour au fil de l'eau demande dix minutes par semaine ; reconstituée en fin d'exercice, elle prend des jours et laisse des trous.
Le caveau et la saison
L'été, le caveau reçoit des visiteurs qui achètent deux bouteilles et repartent. L'hiver, il ne voit personne. Une caisse dimensionnée sur la moyenne annuelle sature exactement le jour où il y avait du monde, et personne ne recommence sa dégustation pour attendre un ticket.
Un domaine, plusieurs bâtiments
Le bureau dans la maison, le chai à cent mètres, le caveau à l'entrée, parfois un local d'expédition. Quatre points qui doivent voir les mêmes données, séparés par des murs de pierre et des cours. C'est un sujet d'infrastructure, pas d'abonnement internet.
La difficulté n'est jamais un de ces points pris isolément : c'est qu'ils sont tenus, dans beaucoup de domaines, par une seule personne et un seul classeur de tableurs.
02 Notre réponse
Un stock qui dit la vérité, et une informatique qui tient le domaine
Nous éditons Raynata, notre logiciel de gestion. Nous le paramétrons pour un domaine plutôt que de vous demander d'adapter votre métier à un outil générique.
Le stock par cuvée et par millésime
Chaque référence est distincte, avec son conditionnement et son prix par circuit. Une vente au caveau, une commande d'un caviste et une expédition en ligne descendent du même stock, en temps réel. C'est la brique qui supprime les mauvaises surprises de fin d'année.
La caisse du caveau
Une caisse tactile qu'un saisonnier prend en main rapidement, capable d'encaisser vite un jour d'affluence et de rattacher la vente au bon millésime sans réflexion supplémentaire. Le détail de l'outil est sur notre pôle Logiciel.
La facturation professionnelle et l'échéance 2026
Tarifs par client, conditions, et une facturation prête pour les obligations qui arrivent. Un domaine qui facture des cavistes et des restaurateurs est directement concerné : voir notre guide de la facture électronique.
Relier le bureau, le chai et le caveau
Liaison entre bâtiments, Wi-Fi qui traverse réellement les murs du chai, sauvegarde sortie du domaine. Les zones mortes sont un classique ici : nous les traitons dans les zones mortes du Wi-Fi.
Nous ne remplaçons pas votre logiciel de vinification ni votre outil de comptabilité matière réglementaire s'il vous convient : nous nous occupons de la gestion commerciale, du stock, de la caisse et de l'infrastructure. Quand un outil métier existe déjà et fait bien son travail, nous le disons.
03 Le calendrier
Ni pendant les vendanges, ni pendant la saison du caveau
Cela laisse une fenêtre étroite, et c'est justement pour cela qu'elle se planifie longtemps à l'avance.
Les vendanges mobilisent tout le monde, et l'été remplit le caveau. La période favorable pour reprendre un stock, migrer un logiciel ou refaire un réseau se situe donc plutôt entre la fin de l'automne et le printemps. Nous préférons décaler un chantier de trois mois que le mener au mauvais moment, et nous le disons avant de signer.
Une reprise de stock demande du soin : c'est le moment où l'on découvre les écarts entre ce que dit le tableur et ce qu'il y a réellement dans le chai. Nous prévoyons ce temps de recalage plutôt que de prétendre qu'une migration est instantanée. C'est aussi l'occasion de vérifier que la sauvegarde existe vraiment, sujet traité dans la sauvegarde qui n'a jamais été testée.
04 Questions fréquentes
Ce que nous demandent les vignerons
Gérez-vous la comptabilité matière et les déclarations de la filière ?
Notre terrain est la gestion commerciale : stock par cuvée, ventes, caisse, facturation. Pour les registres réglementaires et les déclarations propres à la filière, un outil spécialisé ou votre conseiller reste mieux placé, et nous vous le dirons franchement plutôt que de promettre une couverture que nous n'avons pas.
Notre boutique en ligne peut-elle partager le stock du caveau ?
C'est l'objectif, et c'est ce qui évite de vendre en ligne une cuvée épuisée le week-end précédent. Selon la solution de vente en ligne utilisée, cela se fait par une liaison automatique ou par une synchronisation régulière. Nous regardons votre boutique existante avant de nous engager sur un délai.
Le Wi-Fi ne passe pas dans notre chai, que faire ?
C'est normal, et aucune box ne réglera cela depuis le bureau. Les murs épais et les cuves métalliques arrêtent le signal. La réponse est un point d'accès posé dans le chai et relié en filaire, ou une liaison dédiée entre bâtiments quand tirer un câble est impossible. Cela se décide après un relevé sur place.
Sommes-nous trop petits pour un vrai logiciel de gestion ?
La taille compte moins que le nombre de circuits de vente. Un domaine familial qui vend au caveau, à des cavistes et en ligne a plus besoin d'un stock unique qu'un domaine plus grand vendant en une seule fois à un négociant. Nous le disons quand un tableur bien tenu suffit encore.
Voyons votre stock et vos circuits de vente
Une démonstration montée sur vos cuvées et vos tarifs réels, pas sur un catalogue d'exemple. Sans engagement.